コーヒー豆の保存方法
買ったコーヒー・自家焙煎したコーヒーの保存方法について
自分の実践しているベストな保存方法を説明します。
コーヒー豆の保存
一般にコーヒー豆は焙煎から2週間で徐々に風味が落ちていくといわれています。
ただ適切な保存をすることで風味の劣化を遅くできます。
自分はアルミパックで野菜室・冷蔵庫での保管がベストと考えています。
自分が使っているのは100均のアルミパックですが、ガス抜き穴付きのアルミパックもあるようです。
何で保管するか
- 保存缶・保存瓶(キャニスター)
- アルミパック
- ジップロック
保管場所
- 常温
- 冷蔵庫（野菜室）
- 冷凍庫
コーヒー豆の劣化の原因は光・酸素・温度・湿度と言われています。
- 保存缶・保存瓶(キャニスター)・・・完全な密閉ができないため酸素・温度・湿度がカットできない
- アルミパック・・・温度がカットできない
- ジップロック・・・光・酸素・温度をカットできない
- 常温・・・温度のカットできない
- 冷蔵庫（野菜室）・・・特になし
- 冷凍庫・・・結露が出やすいため湿度がカットできない
上記結果から
アルミパック ＆ 冷蔵庫（野菜室）
が最適と判断しました。
皆さんも長くおいしく飲めるように保存方法を見直してみてはどうでしょうか
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